文 / 窦文雪

剪辑 / 子夜

2025 年，硬扣头超市成了一门热贸易。

一边，是传统商超、生鲜电商平台纷纷增多硬扣头超市业务，举例联华华商推出联华富德、物好意思集团推出物好意思超值硬扣头店、叮咚买菜推出叮咚奥莱等等。

另一边是阿里、京东、好意思团三家平台皆皆对准了这块蛋糕。

先是好意思团被曝出旗下硬扣头超市边幅"状况猴"首店将在 8 月底开出，后是京东又在 8 月 5 日向媒体深刻，将于 8 月在江苏宿迁、河北涿州开出 5 家京东扣头超市。

同期，盒马本年以来也更聚焦硬扣头超市盒马 NB。

阿里、京东、好意思团纷纷加码硬扣头超市，实则并不奇怪。

早在 2021 年就开出第一家门店的盒马 NB，成了这个业态是否有竞争力的风向标。

连年来，跟着对"质价比"的要求越来越高，硬扣头超市的市集发展后劲进一步增强，越来越多的企业看到了硬扣头超市庞大的市集空间。盒马 NB 也在近几年启动了加快膨胀。

另外两家平台京东和好意思团，都领有作念硬扣头零卖店的条款。在线上，两家平台都领有高月活的 APP 和高黏性用户，在线下，它们也都领有完善的物发配送体系，并聚积了丰富的供应链资源。

如今，两家平台又辘集被曝出在扣头零卖方面的布局进展，看得出，从 8 月启动，硬扣头超市这条赛说念中的头部玩家更多了，一场硬扣头超市的"硬仗"随即就要开打了。

8 月，一场硬扣头超市的"混战"要来了

在京东和好意思团对外放出行将开店的音书之前，筹办的准备职责早就启动了。

京东是在昨年的 6 月和 12 月，分别在北京的房山区，改进了两家华冠扣头超市作念试点，据了解，华冠超市此前是北京房山区的连锁超市，在 2021 年景为京东全资控股公司。

好意思团则是在 4 月表现了一些脉络。彼时，其上线了一个名为"状况猴"的微信小要领，认证主体杭州象鲜科技有限公司，隶属好意思团小象超市体系，该账号还关联了好意思团、好意思团点餐、好意思团充电宝和好意思团外卖等小要领。

后续，京东、好意思团的扣头超市行将落地的音书越来越多，首店的位置、面积、后续的霸术也渐渐被表表现来。

京东对外深刻，首个涿州京东扣头超市门店，堪称是"国内首个大型扣头超市业态"，门店面积达 5000㎡，精选超 5000 款高性价比的民生商品。

另有市集音书称，好意思团的状况猴超市当今已签约 10 家店傍边，装修及装修完待开业的有 4 家，首店料想开在杭州拱墅区，首批门店面积轻便为 800-1000 平常米。

而京东和好意思团在加快入局的同期，当作老玩家的盒马也在精简业态，更聚焦于扣头业态。

昨年 3 月以来，盒马就关闭了逾越一半的盒马 × 会员店，现如今，寰宇仅存的临了一家盒马 X 会员店上海森兰店，将于 8 月 31 日认真关闭。

这意味着，盒马烧毁了运营五年的高端仓储会员店业态。

烧毁会员店的另一边，是盒马将更聚焦盒马鲜生和盒马 NB。一个赓续延续照旧发展进修生鲜超市的模式，另一个则是用廉价扣头的社区化作事模式，与盒马鲜生酿成互补上风。

其中，盒马 NB 比拟其他玩家入局较早，如今照旧进入到加快膨胀的阶段。其昨年就绽开了加盟模式，如今门店数目照旧逾越了 200 家，并贪图将在 2025 年开出 300 家门店。

跟着好意思团和京东的首家硬扣头超市不竭开出，三家品牌之间的性价比之战也将竟然打响。

好意思团此前上线的状况猴小要领，就打出了"妙品不贵，省钱不累"的标语；而京东曾明确对外在示，扣头超市的价钱将广泛低于市集旧例售价，其试点的两家华冠扣头超市，随地可见"天天廉价""接待比价"的标语，其公众号发布的商品名册中，部分商品都低于市集平均水平。

盒马 NB 一直弃取"天天廉价"的模式，在此基础之上，其在近期又进行了一次品牌升级，在乳成品等中枢品类上，"盒马 NB "的品牌名已被"超盒算 NB "取代，居品的供应链、包装瞎想也进行了全面更新，进一步与盒马作分辩，并强化极致性价比的定位。

图源盒马 NB 官方小红书账号

此外，各家的赛马圈地未必也将在不久后启动。

照旧绽开加盟的盒马 NB，正在赓续加快掩盖下千里市集；京东与盒马 NB 主要辘集的华东区域不同，是从朔方城市启动布局，再逐步实践至寰宇；好意思团状况猴当今布局的主要阵脚在较为进展的地区，如杭州、北京等，当今，好意思团给状况猴初步定下的门店数目观念是 1000 家。

硬扣头超市的蛋糕，为何诱东说念主？

一个赛说念会加快崛起，一方面是因为其自己就领有丰富的市集发展空间，另一方面则是因为其适应现时的市集需求。

硬扣头超市市集就适应这两大趋势。

2025 中国零卖行业瞻望数据夸耀，中国硬扣头市集 2024 年界限打破 2000 亿元，浸透率仅为 8%，而德国和日本的浸透率分别为 42% 和 31%。

另据海外闻名议论机构尼尔森 IQ 发布的数据，2024 年各人扣头居品带来的增量销售份额增长了 61.1 亿好意思元，各人扣头零卖渠说念增长 8.2%，是往常一年增速第三快的零卖渠说念‌。

而扣头零卖渠说念加快增长的同期，线下渠说念要点快消品的销售额照旧出现了下滑。

行业陈说智库数据夸耀，2024 年 1 至 11 月，全渠说念要点快消品销售额同比增长 3.8%。其中，线上渠说念以 10.8% 的增长率强势领跑，而线下渠说念则稍显疲态，出现了 0.7% 的下滑。

扣头化，也被该陈说列为 2025 年，中国零卖渠说念的演变的三大趋势之一。

抵花费者而言，买到价钱更低且质料有保险的商品是其主要的需求。

而对互联网巨头、传统商超级企业而言，扣头超市不错通过优化供应链、精简 SKU、升迁自有品牌占比等格式，杀青裁减老本的同期裁减售价。

扣头超市模式一朝跑通，以其轻体量、适应花费者需求的特色，就不错尽快向更多的市集和地区膨胀，即便单店毛利较低，但也能匡助企业杀青新的增长。

市集空间稠密，盒马入局较早，它照旧在这条赛说念中摸索了 4 年。

盒马 NB 率先的前身是盒马邻里，以社区团购的模式起步，主打"线高下单 + 次日自提"。随后，盒马邻里又与盒马奥莱消亡为"盒马 NB 工作部"，尝试从软扣头（临期商品）向硬扣头 + 社区店转型，聚焦廉价高频刚需商品。

2023 岁首，盒马 NB 在上海试点硬扣头模式，并考据了盈利可行性，也为其成为匡助盒马达成 GMV 观念的中枢业务之一，埋下了伏笔。

自从 2024 年 3 月，盒马新掌门严筱磊上任，提倡三年内 GMV 达到 1000 亿元的观念后，盒马 NB 就更受照顾了，其不仅成了与盒马鲜生相似蹙迫的中枢业务之一。还在同庚绽开了加盟，发展马上。

如今，盒马 NB 在江浙沪地区酿成了一定的区域壁垒。通过自有品牌杀青更廉价钱的战略也初见收效。

财报夸耀，2025 财年盒马 GMV 达 750 亿元，初度杀青全年盈利，其中鲜生与 NB 业态孝敬超大约收入。

图源盒马 NB 官方小红书账号

不错说，硬扣头超市的蛋糕是诱东说念主的，因此，也不难领略好意思团和京东都要进攻，不错预料的是，它们加入以后，包括盒马 NB 在内的玩家们，也会更有竞争压力。

作念硬扣头超市，

是为了更好地打即时零卖的仗？

开硬扣头超市，对阿里、好意思团和京东来说，能够更好地抢到即时零卖的蛋糕。

由于即时零卖的本体是短距离 + 快速践约，而硬扣头超市通过提供精简 SKU+ 产地直采 + 自有品牌的模式，既能以极致廉价抖擞花费者对民生商品的性价比需求，又能凭借社区化门店布局成为自然的"践约节点"。

而即时零卖如今是阿里、好意思团、京东都在防备布局的界限。

其中，好意思团是通过我方线上线下交融的才略，以及以配送速率、SKU 丰富等上风来抢即时零卖的蛋糕。

举例好意思团方面是在近期了即时零卖品牌好意思团闪购，并逐步给好意思团闪购扩展品类，如 3C 家电、生鲜食物、酒水饮料、快消日百等。

与此同期，好意思团也在加快小象超市的膨胀进度，按照其霸术，小象超市将逐步拓展到所有这个词一、二线城市，并在供应链上逐步掩盖寰宇 200 个优质县级农产区。

与好意思团不同，京东是通过"京东秒送"在外卖市集杀出了一条路，再整合我方的强供应链和仓储输送才略，不休作念供应链模式的翻新，比如推出"菜品合资东说念主"贪图，开出新的自营餐饮店型"七鲜小厨"等等。

图源京东七鲜官网

而阿里方面则更多的是加强不同行态的辘集。

举例在淘宝 APP 的首页加入淘宝闪购，和饿了么联动，还披发大额红包给其执续"加热"。此外，阿里也在加强盒马在阿里系平台中的存在感，举例将盒马纳入了淘宝 88VIP 体系；在淘宝中给盒马增多了一级进口等等。

图源盒马官网

虽然，在即时零卖的"拉锯战"中，三家平台也都有属于我方的短板要补，因此各家靠近的挑战不同，但愿通过布局硬扣头超市给我方带来的增益也不同。

其中，好意思团和京东主要挑战在供应链的效果方面。

由于线下超市的运营复杂程度远超线上平台，需要在采购、仓储、库存照料、品控等要领进行广泛的参加和细巧化照料。

举例，要保证扣头超市的商品价钱上风，就需要优化供应链，裁减采购老本，但这并非易事，需要与供应商拓荒永恒清静的相助筹办，同期还要支吾市集价钱波动等风险。

而阿里的挑战则在于不同行务板块的联动效果。奈何杀青淘宝闪购、饿了么和盒马之间的高效协同，幸免出现业务重复、资源浪掷等问题，是阿里需要处理的重要问题。

举例，在配送要领，奈何合理分派饿了么和盒马的配送资源，升迁配送效果，裁减配送老本，都是阿里需要深入想考的问题。

硬扣头超市的仗并不好打，这不是一场简便的价钱战，而是要教师各家的供应链才略、自营品牌运营、选品才略等，三家的作念法也将对通盘硬扣头赛说念产生影响，最终，谁能竟然抖擞中国花费者想要的性价比，谁才略取得上风。