绿茶前三季度营收近 30 亿元。

绿茶更新招股书，前三季度营收近 30 亿元。

12 月 20 日，在小菜园挂牌上市的淹没天，绿茶集团（下称"绿茶"）再次向港交所递交招股书，这是其第五次冲刺港交所。

在最新的招股书中，绿茶又透露了哪些数据？

01. 前三季度营收 29.20 亿元，外卖收入逾越昨年总数

与本年 6 月的招股书比拟，此次绿茶更新了 2024 年前三季度的数据。

在功绩方面，尽管本年餐饮行业挑战重重，但绿茶的营收和净利润齐有一定的增长。

招股书泄漏，2021 年至 2023 年，绿茶的贸易收入分辩为 22.93 亿元、23.75 亿元和 35.89 亿元，经弯曲净利润分辩为 1.38 亿元、0.25 亿元和 3.03 亿元。

2024 年前三季度，绿茶的贸易收入为 29.20 亿元，同比增长 7%；经弯曲净利润为 2.92 亿元，同比增长 11%。

门店数方面，贬抑 12 月 20 日，绿茶门店数为 461 家，是 2021 年期末 236 间的近一倍之多。

此外，绿茶操办于 2027 年完成千店主见。字据招股书，2023 年绿茶开设了 89 间新店，并操办于 2024 年、2025 年、2026 年和 2027 年分辩开设 120 家、150 家、200 家及 213 家新餐厅。

从门店布局来看，绿茶现主要专注于华东、广东省及华北三大区域。

△图片开首：绿茶餐厅官方微博

值得一提的是，绿茶的外卖收入比重正逐年莳植。招股书泄漏，绿茶的外卖业务收入从 2021 年的 2.99 亿元增长至 2023 年的 5.17 亿元，2024 年前九个月的外卖业务收入为 5.20 亿元，已超 2023 年全年外卖业务收入的总数。

绿茶在招股书中默示，将来可能会扩大外卖业务的规模，以补充堂食业务。

02. 阔绰市集承压，绿茶的东说念主均、翻台齐出现下滑

诚然营收、净利和门店数齐在增长，但绿茶的部分操办数据也呈现出下落的趋势。

最初是东说念主均阔绰有所下滑，据招股书的最新数据，2021 年至 2023 年和 2024 年贬抑 9 月 30 日止九个月，绿茶的东说念主均阔绰分辩为 60.5 元、62.9 元、61.8 元以及 57.7 元。

但这并不是个别满足，字据灼识酌量的数据，所有这个词餐饮行业在本年齐呈现推敲趋势。

翻台率方面，绿茶也出现了一定的下滑。

招股书泄漏，绿茶 2021 年至 2023 年和 2024 年前三季度的翻台率分辩为 3.23、2.81、3.303.43 以及 3.05。其中，华北地区的翻台率较高，华东地区的较低，两区之间出入 0.66。

△图片开首：绿茶招股书截图

值得一提的是，近期完成挂牌上市的小菜园，近几年翻台率与绿茶周边，2021 年至 2023 年、以及本年前 8 个月 , 小菜园的翻台率分辩为 3.3、2.8、3.2、3.1。

此外，绿茶的同店销售额也出现了下滑。招股书泄漏，与 2023 年同期比拟，本年前三季度，绿茶门店的同店销售额减少超 4 千万。

关于上述操办数据的下滑，绿茶在招股书中讲明称，主要由刻下阔绰者大批严慎阔绰导致。

03. 五度冲刺港交所，曾陷预制菜争议

近几年，鲜少有餐饮企业能得手得到港交所的入场券，中餐企业更是少之又少。

据了解，从 2021 年 3 月初始，绿茶先后 4 次向港交所递交招股书，但均以失败告终。

△图片开首：绿茶餐厅官方微博

本年 6 月 19 日，绿茶第四次冲刺港股 IPO。其时，中国证券监督照管委员会条件绿茶，要对食物供应链具体款式和预制菜占比进行昭示的条件，激勉怜惜。

事实上，详尽外交平台信息来看，连年绿茶照实有牵缠到不少食物安全以及预制菜方面的公论。

举例 2020 年，绿茶就被爆出后厨卫生差，职工徒手偷吃菜品的丑闻。

2021 年 12 月，西藏绿茶餐饮照管有限公司广州白云第一分公司制售的绿茶葱香烤鸡，被检出大肠埃希氏菌不合适广东省食物安全场所模范；2023 年 11 月，杭州上城区市集监管局食物监督抽检泄漏，西藏绿茶餐饮照管有限公司杭州上城分公司的大青椒噻虫胺检测值高于模范值。

而在预制菜方面，2024 年 3 月，"中国蓝新闻"记者卧底杭州绿茶餐厅后厨发现，该餐厅售卖的"佛跳墙"是预制菜。但餐厅不仅未在菜单中标注"预制菜"字样，同期也莫得主动见知顾主是预制菜。

在这之后，绿茶餐厅公关司理曾修起默示，已下架被曝光的预制菜品"佛跳墙"，同期已自查自纠下架门店部分预制菜菜品。

为了处分这些问题，绿茶正在加强家具的食安保险本领。

招股书指出，绿茶内有一部分牌号菜，是由第三方食材加工公司制备的预处理食材及烘焙家具。为了保险食物安全，除了绿茶集团我方进行的质地检查外，亦条件其供应商提供食物检测施展，并如期礼聘第三方进行质地检查。

本文来自微信公众号"红餐网"，作家：卢子言云开体育，36 氪经授权发布。